segunda-feira, 16 de maio de 2016

Bolo de Banana e Pêra Fit


Ingredientes:

2 Bananas
2 Pêras
100g de Flocos de Aveia Integral
250 g de Farinha de Aveia
1 ovo
100g de claras de ovo
140ml de Leite ou Bebida Vegetal ( eu usei leite de coco da alpro)
2 colheres de chá de fermento em pó
70g de amendoin ou amendoas ou nozes ou avelãs
10g (1 colher de chá) de sementes de sesamo (opcional)
10g (1 colher de chá) de semente de girasol (opcional)
10g de Coco Ralado (opcional)
10g de café soluvel (opcional)
20g de canela em pó (opcional)
60g de Whey, usei sabor cookies and peanut butter (opcional)

Preparação:

1. Tirar a casca ás pêras e cortá-las em bocados pequenos e reservar.

2. Colocar na liquidificadora ou Robot de cozinha ou numa taça e bater com a batedeira,  as bananas, farinha de aveia, fermento, ovo, claras, leite, amendoins, coco ralado, canela, café e triturar/bater tudo.

3. Depois se não tiverem Robot de Cozinha, deitar a mistura numa taça e misturar a aveia em flocos, os amendoins, as sementes e as pêras e mexer com uma colher de modo a envolver tudo.

4. Num refractário, colocar papel vegetal e deitar toda a "massa", colocar uma folha de papel de aluminio por cima e ligar o forno só em baixo.

5. Quando virem que está cozido em baixo, retirar a folha de papel de aluminio e passar o calor do forno para cima. Deixar uns 5 min, até criar uma camadinha, o objectivo é ficar meio cru por dentro, fica uma espécie de recheio por cima da parte cozida do bolo.

6. Quando virem que tem uma camadinha dura por cima, retirar do forno deixar arrefecer e comer :)




terça-feira, 19 de abril de 2016

"Bolo" de queijo com camarão escondido

Sim esta receita não é nada fit :) mas é muito boa para quando pudermos dar uma facadinha ou para um cheat meal :)

Ingredientes:

- 1 queijo de seia, sem o interior
- camarões cozidos
- cogumelos
- 1 ou 2 tomates
- oregãos

Preparação:

1. Primeiro descascam-se todos os camarões.
2. Colocar o queijo num refractário, para depois ir ao forno.
2. No queijo já todo "ratado" por dentro, colocar uma rodela de tomate no fundo e encher de camarões. No fim de encher, colocar mais uma rodela de tomate por cima.
3. Colocar rodelas de tomate, cogumelos e oregões a toda a volta do queijo.
4. Colocar no forno e esperar que o queijo derreta.
5. Quando o queijo estiver todo derretido, retirar do forno e acompanhar com pão ou tostas.

É uma maravilha :)




Hamburgueres de Vaca Caseiros

Ingredientes:

- 400g de carne de vaca picada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de salsa em pó
- 30g de claras
- Pimenta cayene
- 1 colher de chá de sal

Preparação:

Misturar todos os ingredientes, com uma colher, ou numa liquidificador, ou num robot de cozinha, moldar no formato hamburguer.




Hamburgueres de Frango Caseiros

Ingredientes:

- 500g de peito de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de chá de salsa
- 2 colheres de chá de sal
- 30g de claras
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- Pimenta cayene

Preparação:

Misturar tudo muito bem, com uma colher, ou numa liquidificadora ou num robot de cozinha e moldar  no formato hamburguer.

Depois podem grelhar ou congelar :) Ficam muito saborosos.






Batata Doce ou Vermelha na brasa

Para quem tem lareira em casa, uma opção para fazer a batata doce ou vermelha sem gastar eletricidade ou gás é usar a brasa da lareira, assim enquanto aquece a casa, cozinha as batatas.

Ingredientes:

- Papel de Aluminio 
- Batata doce ou vermelha

Preparação:

1. Lavar muito bem as batatas.
2. Embulhar 2 a 2 em papel de aluminio
3. Colocá-as em cima das brasas

Depois é só ir vendo com um garfo se estão molinhas. Quando o garfo entrar bem quer dizer que já estão cozinhadas é só tirar das brasas, remover o papel de aluminio e comer :) 



Gelado Fit sem adição de açucar

Ingredientes:

- 500g de queijo quark
- 1 banana (para dar mais consistencia, por isso é opcional)
- 500g de fruta congelada (frutos vermelhos, maças, pêras, morangos, manga, etc..)
- 1 a 2 scoop de proteina

Preparação:

Misturar tudo na liquidificadora ou robot de cozinha.

Este gelado é bom, feito e comido na hora, se congelaram vai ficar com flocos de gelo, mas também fica bom :)





quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

Frittata de Perú

3 bifes de peru já cozinhados
1 tomate
1 lata pequena de cogumelos
Oregãos
2 ovos
2 claras
1 queijo vaca que ri
2 colheres de queijo quark
1 pitada de sal
2 chávenas de couve cozida
Pimenta cayene

Dispor num refractario os bifes de peru partidos aos bocados, os cogumelos e a couve portuguesa e por cima os tomates cortados ás rodelas. Num tupperware colocar 2 ovos + 2 claras, o queijo vaca que ri, 2 colheres de queijo quark, uma pitada de sal e oregoes e a pimenta, bater muito bem. Deitar por cima dos tomates e levar ao forno até secar.

Fica divival 😀

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Barritas de Aveia e Amêndoins

Ingredientes:

160g de amendoins torrados
200g de aveia em flocos
1 colher de sopa de canela
2 bananas maduras
70g de marmelada caseira
1 colher de sopa de coco ralado

Preparação:

Meter tudo la liquidificadora ou num robot de cozinha (com a lamina de amassar/triturar) e moer tudo até fica uma massa consistente.

Depois como tenho a M-Press da Tupperware meti a massa toda lá dentro e foi só precionar e as barritas ficam perfeitas.

Depois é só cortar á medida que queremos.

Se não tiver a M-Press, pode sempre moldar as barritas á mão.

Depois é só levar ao forno durante mais ou menos 10 a 15 min, deixar arrefecer e comer :)

Deu para 14 barritas cada uma com 200 calorias



terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Pão Integral de Trigo, Aveia, Centeio e sementes



Ingredientes:

- 300ml de água
- 10gr de fermento seco (usei Fermipan)
- 150gr de farinha de trigo integral
- 150gr de farinha de aveia
- 150gr de farinha de centeio integral
- 2 colheres de chá de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de sal fino
- 3 colheres de sopa de sementes 

Preparação:

No robot de cozinha Cuisine Companion da Moulinex:

Pré-aqueça o forno a 190º.

No copo coloque o fermento seco, o açúcar e a água e programe 2 min, velocidade 3 a uma temperatura de 40º.

Adicione as farinhas, o sal e as sementes e programe 2 min, no programa automático Massas P1 com a lâmina para amassar/triturar, Se a massa ainda estiver pegajosa acrescente mais um pouco de farinha e volte a programar mais alguns segundos o mesmo programa,

Forme uma bola e deixe levedar num ambiente escuro e sem correntes de ar, por cerca de 2 horas,

Depois de levedar, coloque a massa num recipiente de ir ao forno com papel vegetal, e leve ao forno cerca de 30 min.

Retire, deixe arrefecer um pouco e delicie-se :)





Biscoitos Fit

Ingredientes

- 100gr de açucar mascavado
- 2 ovos + 1 clara
- 100gr de óleo de coco ou azeite
- 250gr de farinha (usei uma mistura de 100gr de farinha de aveia, 50 gr de farinha de alfarroba e 100gr de farinha de arroz)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 maças sem casca, cortadas aos quadrados
- 1 colher de sopa de canela
- 2 colheres de sopa de sementes





Preparação:

No robot de cozinha CC, com o acessório de triturar/amassar bater muito bem os ovos com o açúcar e a gordura, velocidade 5 durante 50 segundos. 

Adicionar a farinha com o fermento, a canela e as semenntes e voltar a bater na velocidade 5/7 durante 2 minutos. 

Juntar as maçãs e envolver na velocidade 4 durante 50 segundos. 

Leve ao forno a 200º em tabuleiros forrados de papel vegetal onde deve formar pequenas bolinhos com a ajuda de duas colheres.

Se desejar que fique mais doce, pode adicionar 1 colher de passas de uva.

Se não tiver robot de cozinha, é bastente simples, é só bater tudo, envolver as maçãs e levar ao forno.



segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Quejo Fresco Magro

Ingredientes:

1 litro de leite magro
120g de leite em pó magro (uso o Mólico)
30 gotas de coalho liquido (encontram na farmácia por 1 euro e pouco)
1 pitada de sal











Preparação:

Em fiz na Cuisine Companion da Moulinex, mas também pode ser feito numa panela, desde que tenha um termometro, porque vão ter que misturar o leite liquido com o leite em pó e a pitada de sal, durante 5 min, a uma temperatuda de 50ºC.

Se tiverem robot de cozinha  será tempo: 5 min., velocidade 5, temperatura 50ºC

De seguida juntam.se as 30 gotas de coalho e mexe-se durante 10seg à velocidade 6.

Deixa-se ficar dentro do tacho por 10 min, ou até parece um pudim (ou seja, a consistencia será a parecida a um pudim).

Passados os 10min retira-se do tacho e mete-se num escorredor com buracos pequenos, e com um prato por baixo, leva-se ao frigorifico com pelicula aderente, para não secar e deixa-se lá ficar durante umas 2 horas.

Se tiverem a Cuisine Companion da Moulinex, podem deixar a escorrer no cesto a vapor.

Passadas as 2 horas, passam para um prato de sopa (pois continuará a deitar o soro) e podem comer :)


Tarte de Quinoa com atum e cogumelos

Ingredientes:

Massa:

- 1 copo de quinoa
- 1/2 de farinha de arroz
- 2 colheres de azeite

Recheio:

- 2 latas de Atum
- 1 lata de cogumelos
- 2 tomates
- 1 colher de óleo de coco ou uma colher de azeite
- 3 claras
- 1 cebola
- salsa ou coentros
- 2 dentes de alho
- pitada de sal
- oregões
- pimenta
- queijo ralado (mozzarela ou flamengo)

Preparação:


1º Colocar a quinoa a cozinhar em dois copos de água e um pouco de sal. 


2º Depois de cozida, esperar esfriar um pouco e misturar a farinha de arroz e 2 colheres de azeite. 


3º Misturar bem ate formar uma massa homogênea. 


4º Colocar numa forma para tarte de fundo removível ou em forminhas individuais e leve ao forno para secar. 



DICA: Pode fazer furos na massa com um garfo no fundo da assadeira para que não estufe e quebre. 

6º Faça um refogado com a cebola, dentes de alho, óleo de coco deixe alourar, de seguida junte o tomate sem pele, deixe criar o molho e junte os cogumelos e uma pitade de sal. 

7º Adicione as latas de atum bem escorridas, e adicione os temperos que desejar, quanto mais tempero utilizar, menos sal irá colocar.

8º Bata as claras em castelo e misture ao recheio

9º Deite a mistura na forma com a massa pre cozinhada, deite um pouco de queijo ralado e volte e por no forno para gratinar.

Sirva com uma salada de alface e tomate.

Mousse de Frutos Vermelhos Fit




Ingredientes:

500g de frutos vermelhos (amoras, morangos, framboesas)
400g de queijo quark
1 pacote de gelatina condi 0% de mirtilho ou frutos vermelhos
500 ml de água


Preparação:

1º Fazer polpa de fruta dos frutos vermelho (desfazer tudo)
2º Fazer a gelatina normalmente, ou seja, ferver 250 ml de água, juntar o pó da gelatina, mexer muito bem e juntar mais 250 ml de água fria.
3º Juntar a água com a gelatina à polpa de fruta
4º Juntar o queijo quark e bater tudo.
5º Deitar numa tigela e levar ao frigorifico.

Quando estiver solidificado está pronto a comer :)


Pudim de Leite Fit

Ingredientes:

20 colheres de sopa de leite em pó magro (uso o Molico)
7 colheres de sopa de adoçante em pó (uso a stevia em pó)
6 ovos
80gr de whey ou caseina de baunilha
600ml de bebida vegetal (uso bebida de amêndoa)
2 colheres de chá de aroma de baunilha
4 colheres de sopa de côco ralado






Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Deitar numa forma de silicone, se não tiverem untem com óleo de côco,
Levar ao forno em banho maria por 1.20h a 160º, não esquecer de por prata por cima, porque senão o pudim vai queimar.

Fica com um sabor maravilhoso :)

Quando desenformarem o pudim podem por mais coco ralado por cima :)


Ano Novo, novos posts :)

Pois é estou de volta novamente, mas agora com muitas receitas para partilhar.
Receitas fit, para o Ano que se inicia e que requer algum cuidado na alimentação, depois de alguns/poucos abusos das festas :)

Espero que gostem das receitas :)